おうち市場で販売されているベビーチンゲン菜。もう食べていただけましたか？

農場から直送なので、とても新鮮でみずみずしいチンゲン菜。

でも注文前に、お客様からこんな声が…

• 2キロのチンゲン菜を使い切れるか心配
• チンゲン菜の保存方法は？
• チンゲン菜の簡単な人気レシピが知りたい

いくら農場から直送で新鮮なチンゲン菜でも、2キロ届いたら使い切れるか心配ですよね。

そこで！

おうち市場がおすすめするベビーチンゲン菜の人気レシピと、チンゲン菜の保存方法をご紹介します。

チンゲン菜って「炒めて食べるもの」と、思い込んでいませんか？

中華食材のイメージが強いチンゲン菜ですが、実はクセがなくとても食べやすい食材。

特におうち市場のベビーチンゲン菜は、農家から直送なのでとても新鮮！大きくなる前の若いチンゲン菜ですので、とても柔らかくてジューシーなんです。

新鮮なチンゲン菜は茎もとてもキレイで、切り落とすことなく全て食べることが出来ます。

そんな新鮮なベビーチンゲン菜は、サラダで食べるのがおすすめ！

お子様の居るご家庭でも、美味しく食べられるレシピをご紹介します。

 

※スナックはタコス味ではなくても、お好みのものでOK！濃い味のスナック菓子があいます。

※スナックやマヨネーズの量は、お好みで調整してください。

 

【作り方】

1.  ベビーチンゲン菜を2～3㎝幅にカットする

2. タコス味のスナックはビニール袋に入れて手で荒くくだく

3. ボールにベビーチンゲン菜とマヨネーズ、スナックを入れて混ぜあわせる

すごく簡単ですが、小さなお子様や野菜嫌いのお子様でも美味しく食べることが出来ます！

チンゲン菜は苦みや辛みのない、本当に食べやすい野菜です。

是非お試しください！

中華食材として、人気のあるチンゲン菜。

定番とも言えるチンゲン菜のスープですが、たくさん届いたベビーチンゲン菜を調理するにはとてもおすすめのレシピです。

 

 

【作り方】

1. ベビーチンゲン菜を1～2㎝幅に切る

2. 鍋に水と鶏ガラスープとベビーチンゲン菜を入れ沸騰させ、中火にしたら●の材料を入れ2～3分煮る

3. 火を付けたまま水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4. 溶き卵を回し入れる

5. 塩こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油で香り付けをする

ベビーチンゲン菜の大きさも量も、お好みで調整してください。

茎が苦手なお子様にはゆで時間を多めにとり、茎を先にゆでると食べやすくなります。

たまごを回し入れてからは大きく2～3回混ぜ、混ぜすぎないのが上手に作るポイント！

美味しくてベビーチンゲン菜がたくさん食べられるレシピですので、活用してみてくださいね。

お子様が大好きなメニュー、クリーム煮。

ベビーチンゲン菜を切らずに使うレシピで、面倒なホワイトソースも作りませんので簡単です！

 

【作り方】

1. ベビーチンゲン菜は一枚ずつはがしておく

2. 豚肉は食べやすい大きさにカット

3. 鍋にバターを溶かし、豚肉を炒める

4. 豚肉の色が変わったら水とベビーチンゲン菜、酒を入れてフタをして煮る

5. チンゲン菜がしんなりしたら牛乳を加え、塩こしょうで味を整える

6. 水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成

牛乳の代わりに生クリームを使うと、とても濃厚な味わいに！

茎の堅さが気になる方はベビーチンゲン菜をカットして、豚肉を炒めた後に茎の部分も炒めるとさらに柔らかくなります。

豚肉以外に、ベーコンやウインナーで作っても美味しいです！

おうち市場から届く大橋農園のベビーチンゲン菜は、一箱2キロ入っています。

農家から直接届くベビーチンゲン菜ですので、届いてすぐの新鮮な状態が一番美味しいです。

ですが、2キロのチンゲン菜を1度に使い切るのは難しいですよね。

 

また暑い夏でもチンゲン菜の鮮度を保つため、農園から冷蔵で宅配されます。

１度冷蔵されたものを常温で保存すると、チンゲン菜が早く傷んでしまいます。

冷蔵庫に入れたとしても、何日も保存してしまっては新鮮なチンゲン菜が台なしです。

そこで！

ベビーチンゲン菜を、冷凍保存する方法をおすすめします。

ベビーチンゲン菜を1～2㎝くらいの幅にカットし、保存袋へ入れて平らにします。

保存袋が平らなまま冷凍し、使う量だけ取り出して味噌汁や炒め物に使用してください。

冷凍することにより葉の繊維質が壊れ、解凍するとしんなりしますので冷凍のまま使うのがポイント！

下ゆでなしの保存法ですので、手軽でおすすめ。

冷凍の刻みネギと同じで、カットしておくとすぐに使えて便利です。

チンゲン菜に限らずゆでて冷凍はひと手間かかりますが、ベビーチンゲン菜を切らずに使用したいときにおすすめです。

ベビーチンゲン菜をゆでる場合は

• 水1Lに対して塩大さじ1程度

先に茎の部分を入れて15～20秒、その後葉の部分も入れて20～30秒ゆでてみてください。

ゆでたベビーチンゲン菜は水に入れて色止めし、よくしぼって保存袋へ入れます。

保存袋へ入れる場合は面倒ですが1株ずつはなし、並べて入れると冷凍した状態でも1株ずつ取り出せ使いやすいです。

冷凍したままのチンゲン菜を、スープやクリーム煮にする事もできますの活用してみてください！

チンゲン菜は「中華食材で炒め物に使う」というイメージが、とても強い食材です。

ですがチンゲン菜は、白菜やほうれん草と同じように何にでも使えて万能。

クセがなくお子様でも食べやすい野菜です。

中華食材のイメージのため中国で作られていると思われる方も多いですが、スーパーでならんでいるほとんどのチンゲン菜が国産です。

おうち市場の新鮮で丸ごと食べられるチンゲン菜のおいしさを、是非体験してください。

取れたての野菜がどれだけ美味しいのか、出来るだけたくさんの方に味わって欲しい。

そんな生産者の願いを届けるため、おうち市場は運営されています。